Fay Vásquez, F. M. F. y Zumbado Fernández, H. (2020) «Análisis proximal en alimentos Fundamentos teóricos y técnicas experimentales», Biblioteca Colloquium. Disponible en: https://colloquiumbiblioteca.com/index.php/web/article/view/43 (Accedido: 26 abril 2026).